مِلح مطاحن الشرع

للاستماع عبر Apple Podcast

في هذه الحلقة، نخوض في حوار غني عن الصناعات الغذائية المحلية،من واقع التجربة، إلى تفاصيل العمل، التحديات، والجودة في منتج نستخدمه يوميًا بدون ما نتوقف عند قصته.

نتوقف عند تجربة مطاحن الشرع كنموذج،ونتوسع في الحديث عن مفهوم الصناعة، الاستمرارية، وبناء الثقة مع المستهلك،وكيف تتحول المنتجات البسيطة إلى جزء أساسي من حياتنا اليومية.

صندوق الوصف في اليوتيوب

تستعرض هذه الحلقة مسيرة مطاحن وتمور الشرع العمانية، وهي مشروع عائلي انطلق من ولاية بهلا منذ السبعينيات ليتطور من مطحنة تقليدية إلى علامة تجارية عالمية. يوضح اللقاء مع محمد الجعفري كيف نجحت الشركة في الحفاظ على الهوية العمانية والأصالة مع تبني تقنيات حديثة في الإنتاج والتسويق الرقمي بأسلوب فكاهي ومبتكر. تركز الشركة على دعم المزارع العماني وتعزيز نسب التعمين، حيث تفتخر بكوادر وطنية تدير مختلف الأقسام من التمور والقهوة إلى البهارات. كما تكشف الحلقة عن استراتيجياتهم في ضمان جودة المنتج والابتكار في الصناعات التحويلية، مثل إنتاج بدائل صحية ومعالجة زيت الزيتون السوري محلياً. تهدف الرؤية المستقبلية للمشروع إلى المساهمة في تحقيق الاكتفاء الذاتي الغذائي للسلطنة والتوسع في الأسواق الدولية كمنتج عماني فخور بجذوره.

ملخص

المزيد حول المأكولات العمانية

يُثري مشروع الطعام العماني الجوانب البصرية والسردية لفنون الطهي العمانية، ويربطها بالثقافة والسياحة والتراث والقطاع الإنساني في عُمان.

قد يعجبك أيضا:

في سلطنه عمان لم تكن القوافل البحريه تحمل البضائع بل تحمل معها حكايه الانسان العماني الذي فهم مبكرا كيف يمزج بين اصاله ارضه وذكاء تجارته واليوم تواصل مطاحن وتمور الشرع هذا الارث لكن بلغه جديده تجمع بين اصاله الارض العمانيه وحدا السوق العالمي لا كمطحنه بل كمشروع يعيد ارتباط العماني بارضه فكيف نجح مشروع عائلي ان يحمل محاصيل بهله الى مطابخ تركيا وارفف المحلات التجاريه حول العالم دون ان يتنازل عن جوهره العماني من طرقات قريه الشريعه محمد الجعفري مرحبا بك في الرشه الرابعه من بودكاست ملح مع خليل الحسني เฮ يا نبدا باول سؤال كيف تعرف عن نفسك اذا في شخص ما يعرفك؟ طبعا انا محمد بن عبد الله بن سعيد الجعفري طبعا احد يعني منتسبي شركه الشرع ا هي طبعا شركه الشرع منحدره من الجد سعيد في بدايه السبعينات الى الاب الى الابناء حاليا الابناء يعني اللي هم الاخوه عن عندي سبعه وانا يعني كل حد ماسك قسم في نفس الشركه وانت اي قسم ماسك انا مسؤول قسم التمور بس مو الطلع يعني بشكل عام يعني احنا نشوف عندنا اقسام بس كل شخص منا مطالع بشكل عام لكن مسؤول في قرارات ومسؤول في مشتريات مسؤول يعني في كل حاجه في اغلب الاشياء في الشركه هي في القسم ا كل شخص ويعني ماسك قسم معين فيها وتعتبر شركه اهليه اي طبعا هي شركه اهليه منحدره من الجد الى الاب الى الابناء استاذ ايوه فكان يعني نشوف كيف يشتغل الوالد اي وكيف يتصرف يعني مع الزبون كيف يتصرف مع اطال المكاين فهذا على مرور الزمن يعني صح كنا نا ما نعرف وكنا ما نشارك في الحل بس كنا نشوف ويتبادر يعني في ذهننا كيف كان يحل ونركز يعني فعلى مرور الزمن و و وبعد المرحله الدراسيه صار انت تمسك الشغل بنفسك تحل اعطى الالات تحل تجيب افكار يعني حال مثلا افكار للتسويق التمور لل حتى تخزين التمور صار صار يعني لازم تحل وتاخذ كل حاجه بنفسك عن طريق يعني خبرات اللي مشيت عليها زمان و وتطور عليها وتزيد عليها وتستخدم الوسائل ايش المتاحه الجديده وحتى كنت تساعدهم مثلا في جمع التمور والاشياء ا كنا يعني بشكل عام كله يعني كان ما في اقسام محدده ولا شيء فلذلك انا اقول لك يعني مطلع على كل حاجه بس صح اني الحين مسؤول قسم تمور مثلا في الشركه لكن مطلع على كل حاجه يعني مشيت في التجميع تمور في طحن الحبوب في قسم المبيعات يعني كنت بنفسك يعني كاشير كنت بنفسك تحمل وتنزل وكنت نفس الشيء تتعامل مع العميل او الناس اللي تجي تشتريه هي كنا يعني كنا احنا مباشر يعني مع العميل فالحين كبرت الادارات كبرت يعني في صار موظفين مثلا في شراء التمور يطلعوا للمزارع يقيموا التمور في شاحنات بدل ما كان سيارات بسيطه وهذا في شاحنات كبيره يعني تمر للمزارع ويتم تنسيق بينهم بين الموظفين يعني بين العميل والموظف اي من ناحيه يعني شراء راور من ناحيه الدفع من ناحيه ضبط الجوده فصار عندنا على مرور عملنا حسب متطلبات شغلنا في توسعه وتطوير وتحسين للجوده وال وللتعامل مع تقريبا كم قسم او اداره معكم في احنا تقريبا سبع ادارات معنا قسم التصنيع والانتاج عندنا قسم التمور لحاله عندنا قسم القهوه حتى نشق يعني من تحت براند الشرع براند القطار هذا طبعا براند القطار مختص في القهوه اي لانه كبر شغله القهوه قسم كبير يعني مع انستورد من ثمان دول مباشر عندنا محمصه محامص ايطاليه تقنيه اي ام اف اي طبعا من افضل المحامص اللي حاليا نشتغل عليها في القهوه المختصه بما ان كنا يعني سابقا على القهوه العربيه القهوه اليوميه القهوه بالهيل المهيله وقهوه البريمه وهذه الاشياء فالحين من سنتين تقريبا انتقلنا للقهوه المختصه امم ايش تقدمه في القهوه المختصه يعني نستورد انواع بن اخضر مختص اي يرقى الاستخلاص العالي مثل كافيهات الراقم السبرسو والفي 6 وال الاشياء المعاصره حاليا يعني ممتاز ا متى بديتوا النقله من البيع او الطريقه التقليديه في العمل الى الحين الطريقه الاحترافيه او نقدر نقول كبرت الشركه بطريقه حديثه والله تقريبا شوف كانت كشار يعني كقسم واحد كله يعني بعد 2017 اي تقسمت ادارات بما انه كل الشباب يعني خلص تفرغوا ال لكل حد وقسم الخاص فيه هذا ما زاد يعني انه الشركه تتوسع وتطور في اقصر وقت ممكن يعني كل حد وقسم الخاص فيه ويطور فيه امم ثاني شيء يعني استخدام التقنيات الجديده ووسائل التواصل الاجتماعي الجديده في النشر و والتسويق والترويج ايوه واستخدمتوا طرق حديثه خلت الناس تعرف الشرع بطريقه اكثر احترافيه بالفعل احنا دائما نستخدم طرق يعني خارج الاطار يعني استخدم مثلا النظام الكوميدي في الحلقات يعني بدل ما اجي انا اقدم لك اقول لك هذا منتج في فوائده كذا بيصير باهت يعني الاعلان بالضبط فاستخدم يعني الحركات العفويه الاسلوب الكوميدي وندخل المنتج فيه ونقدمه بشيء يرقى ويعلق يمكن في بال الزبون او بال المستمع يعني تبقى صح هو اعلان بس يبقى في باله اوكي ايش كانت ردود فعل الناس على هذه الطريقه اللي بديتوا فيها بالطريقه الكوميديه والله الناس هي اللي خلتنا نواصل ونستمر في هذه الاشياء لانه يعني انت تنزل اليوم اعلان عن منتج تخيل يقول لك متى بتنزل الحلقه القادمه يعني كه مشوق شيء روتيني صار عند الناس متى بتنزل الحلقه الثانيه ومتى ب يمثلوا الشباب مره ثانيه فصار يعني احنا متحمسين نظهر منتج ثاني ونقدمه نظهر منتج ثالث ونقدمه يعني فصار في حب بين التواصل بين احنا المنتجين وبين المستهلكين ان نقدم شيء بافضل ما يكون يعني بغض النظر عن الجوده العاليه اللي نستخدمها ال التعليب الراقي فحاولنا نوصل لزبو للفكره بشيء يعني يرقى للمستهلك للمستهلك ما خفتوا انه ممكن يكون عكسي هذا الشيء لان انتم يعني نقدر نقول انتم الاوائل اللي بديتوا في هذا لان اغلب ال مثلا اصحاب الشركات يروقوا بنفسهم يعني يطلع ويتكلم مثل ما قلت انت يكون باهت وكذا فما خفت انه يكون عكسي للشركه هي لازم تتوقع السلب والايجاب في كل حاجه بس لو مره واحده ظهرت وصار في اي شيء سلبيات ولا شيء تحاول تحل هذا يعني وانك تكون ترقى ل جميع الفئات في المجتمع فهدفكم انها توصل لجميع الناس ايوه توصل برساله هادفه وشيء مشيق ا يعني ما تطلع اطلع عن الاطار الاجتماعي اللي موجود اكيد اكيد يعني لازم بعد تحترم يعني اي العادات والتقاليد وما تخرج عن الاطار وحتى في الاسلوب الكلام تنتقل كلمات اللي يعني هي تناسب يعني ما انت عايش علي في المجتمع من ادب واحترام يعني وخصوصا انه في اطفال يشوفوا هذه الاشياء اي اكيد هذا انت تقدم رساله انت تكون يعني لما تظهر كذا يعني تكون قدوه فلازم لازم يكون فيها مراعاه ان يشوفها الصغير يشوفها الكبير يشوفها اخوك يشوفها القريب والبعيد ممتاز جدا ايش التحديات اللي ما واجهتها انت كمحمد بعدين نتكلم عن الشركه في بداياتك يعني لما بديت معهم والله شوف يعني وانت مرورك يعني هذا مجال عمل يعني ولازم في سلبيات وفي ايجابيات في اعطال في يعني كما ما كل شيء يمشي سيده يعني تتفاجا يعني انت تشوف من برا احنا نحاول نظهر كل شيء يعني 100% لكن كداخل اعطو الالات مشاكل بين الموظفين تحصل يعني ضغط عمل يولد يولد كل شيء يعني اشياء سلبيه يمكن يعني من اعطال من يعني تنظيم دوام من اشياء كثيره يعني تطلع لك ولازم تحلها يعني اول باول كل ما طلعت عندك مشكله وحليتها اول باول تصير عندك قوه يعني ما تخاف بكره يقول لك نفس هذه المشكله تقول له لا انا اعرف يعني كيف اواجه هذه المشكله صارت عندي قبل يعني كم يوم ولا قبل كم شهر ف لازم يعني تحل كل مشكله في وقتها وتوقف عليها عشان يمشي يصير العمل ممتاز ا وايش الاشياء اللي يعني واجهتك وما حسيت انه ما قدرت تحلها او صعب بالنسبه لك انت؟ والله شوف انا كدور يعني في نفس المجال ما لازم انا 100% اعرف احل كل شيء يمكن اصغر موظف يقدر يحل هذه المشكله ام فلازم انت تعين الكفاءات في المكان المناسب يعني يعني انا اقول لك مثلا انا يمكن تعاملي مع نسبه بسيطه مع مثلا من الموظفين او حاجه ما يلامهم او ما يعجبهم فانا ليش اتواصل مباشره ما دام احل المشكله يعني موجود مثلا تخصص مسؤول الموظفين يعني فيكون هو مثلا مباشر معهم يعني يمكن انت اسلوبك من ضغط العمل ولا حاجه في شويه يعني يكون فض او حاجه لكن دائما يعني تستخدم الكفاءه انا عندي شخص مثلا ممتاز جدا مثلا في التواصل مع الموظفين في اقناعهم في ا يعني الوصول الى حل مناسب بينهم بغض النظر ان هذا الفكر لو لو بنفسي يعني ما اقدر اوصل له فلازم يعني تعين في كل شخص يعني مثلا اعطوال الالات ما كل اله معينه ما لازم انا احله بنفسي لازم تشوف يعني ال الفني الفني المناسب لهذه الالاتصناسب يعني فهو ا تحط الرجل يعني الشخص الصح في المكان الصح ممتاز ايوه على ذكر الكفاءات انتم عندكم نسبه تعمين عاليه من العمانيين اي نعم كم نسبه تقريبا والله كنسبه ما اعرفها لان احنا عندنا نفس الشيء شوف مثلا ضغط عمل عننا مواسم لكن نسبه العمانيين يعني تفوق نسبه الوافدين عندنا ام في الجانب الاداري حتى اي في الجانب الاداري موظفين محاسبين كاد سواق 100% عمانيين اداريين كادارات تقريبا 90% عمانيين فاحنا حتى خلقنا نوع من الرساله للمجتمع اللي كان يقول يعني مثلا اييه العمانه ما مال شغل احنا ما نفعنا غير العمانه صراحه في مجالنا اماكن ثانيه ما اعرف لكن صراحه في ككفاءات وكعمل احنا ما قمنا غير بالشباب العماني وفي بعض الوافدين يعني او من جنسيات اخرى هم ساهموا في تطوير معنا سواء كموظفين في المحلات او كا كادرات ونستخدم دائما الخبرات اللي ما موجوده معنا نحن كعمانيين نستخدمها يعني نستقطبها سواء من اي جنسيات ثانيه يعني احنا مثلا في التواصل في الادارات ايش اللي نحتاج من تطوير او مهارات نستعين باي شخص يعني ممكن ا بس في البدايه تشوفوا العماني بعدين تشوفوا اذا ما حصلتوا الكفاءه اللي انتم تبغاوها هنا او المقال نفسه شوفوا ال اكيد اكيد اذكر في قصه مره واحده يعني ال ان لما تحط الشخص المناسب في المكان المناسب يعني لازم انت تعرف هذا الشخص ايش مناسب له وايش المكان اللي يمكن يبدع فيه ويمكن يعني يطور من عملك اي مثلا كان عندي شخص شغال ميداني يعني وتواصل مع ال مع ال ال ال اييه العميل مباشره وخلق حاجه يعني من من الحب بينه وبين المجتمع وبين الشركه نفسها فقلت انا هذا الشخص يعني ارقي لمستوى ثاني فرقيت للقسم اداري فالرجال يعني اول ما صار اداره غير علي الشغل فبدت يعني بعض ال بيني وبين الشركه تصير فرجع للميداني وابدع من جديده فدائما يعني الشخص ال تعرف وين ميوله الصحيح يعني على هذه القصه تقدر تقول ان حتى لو يعني ا زدت الشخص يعني او اعطيته منصب اكبر ممكن ما يبدع فيه كثر ما انت تحطه في المكان المناسب بالفعل يعني كل شخص وبيته المناسبه اللي يطور فيها يعني في اشخاص يقول لك انا ما عندنا شخص مثلا يعني كان هو سائق شاحنات يعني ف كبرا يعني الشاحنات وصار عندنا شاحنات يعني هذ الكبيره المقطوره فهو يقول في حياتي ما سقت انا مقطوره لكن هذه امنيتي امم ايوه فلما استلمهن عن الشاحنات يعني لحد اليوم صفر حوادث صفر اعطال الميكانيكيه يعني اكتشفنا ان هذا الشخص كانت وظف امنيته موهبته باهتمام في في مجال عمله فهذا اللي ابغى اوصل له يعني ان الشخص مرات يكون عنده يعني موهبه مثلا ميكانيك ا يحب يعني مثلا يهتم بالسيارات هذا ممكن تخليه مسؤول عن اذا كان عندك اسطول سيارات عن الصيانه عن يعني تشوف ميوله الشخص مو كان هو نفس الشيء كان اي يحب يسوي مو كان يحب من مهاراته فشوف توظفى في المكان المناسب ايوه مثلا واحد عن كان يحب بس هذا الدراجات الناريه وكل الناس يعني يكاد منزعجه في المجتمع منه فقلنا له تعال يعني قلنا له كيف قال هذا الدراجه يعني انا اقدر ابطله مسمار مسمار يعني احدى مهاراته قلنا له زين انت مسؤول عن صيانه السيارات وهذا فصار يعرف حتى الس اي سياره من صوتها هذه ايش مشكلتها سبحان الله ايوه وصار قسم صيانه مثلا السيارات والاسطول اللي موجود معنا هناك فهو يعني في مجال رغبته وفي مجال حبه وشغفه صار في حدود يعني عمل يعني تغير من كان حبه شغف وما يفيده ويمكن عب كان انتقل الى مكان عمله مبدع فيه ممتاز ايوه ا ليش سميتوا الشركه الشرع هي كانت في منطقه اسمها الشرع هذه وين المنطقه؟ هذه في محله الخطوه ولايه بهلا يعني كان في كل محله منطقه اسمها الشريعه هي اللي يورد فيها الماي وفيها المسجد قد وفيها تلقى محل او حاجه بسيطه يعني مثل التجم يخلق مثل التجمع فكل حاره يسمى الشريعه لكن هذه محله الخطوه مسمى بالشرع فهي بدايه انطلاق يعني ال اي الطواحين والمشروع من هناك وسنه كم سميتوا الشرع من بدايه من هو ما كان اسمه الشرع كان اعرف اول سجلات السابقه كان بالاسم الشخصيه فلان بين فلان لفلاني كان م ال قدي يرحمه ويغفر له هو المؤسس باسم سعيد بن عبد الله بن سعيد الجعفري لكن كان في منطقه الشارع امم ايوه كان بدايه السبعيات كان عباره عن طواحين لطحن الحبوب تعرف ولايه بهله منتشره بال زراعه القمح والحبوب فكان اي اول طاحون هنا تقريبا في ذلك الوقت حتى كانت تشتغل الدينمو ماله ما بالكهرب بالديزل المكاين المعروفه هذا المكاين الهنديه فكانت تقريبا اول طاحونه ويجيبوا من الولايات المجاوره والقرى القريبه فكانوا يجيوا يطحنوا يعني الحبوب هي عباره بس فقط عن طواحين كانت بقي المزارعين وطحن الحبوب متى سميتوها الشرع؟ الشرع صار من اي بدايه عاد بدايه التسعينات صار اسم وادي الشرع بعدين تغير لواحه الشرع بعدين تسجل كبراند في تقريبا 2010 بال باسم الشرع باسم الشرع كبراند معتمد يعني ممتاز ما في في ناس تربط الشرع ب رئيس سوريا الحالي فايش ايش ال الرابط بين هذا هو تشابه اسماء يعني ونا علاقات قويه يعني في سوريا كموظفين وكم اي كمنتجات احنا على فكره يعني من اكثر المستوردين للزيتون ولاول مره من سوريا كالزيتون حب ا سابقا كان زيت الزيتون او زيت او زيتون مخلل فاحنا يعني منتج زيتون بدون خام كاول يعني حاويات توصل لعمان مجمد يعني كانت فكره عندنا في بدايه 2015 قررنا نعمل معصره زيت زيتون ونجيبس الزيتون الملائم من اي دوله من العالم فما يعني قربنا من الاردن قربنا من سوريا كان ممتاز جدا فقربنا نعصر يعني نجيب زيتون ونعصره طبعا الكلفه كانت عاليه جدا لكن كانت لازم نطبق الفكره ولو بخساره هي قصدك الجوده اللي تريدوها هي الجوده اللي نريدها ونريد نعصر امام الناس والناس تتاكد انه بدون اضافات فكنا نجيب الزيتون وال ونعصره محلي يعني بغض النظر قلت ناس ق كيف تنقلوا الزيتون الزيتون لما ينتقل من مكان لمكان يتغير الاوكسيد يتغير البروكسيد يعني معاييرها المختبريه فقلنا احنا الا نسويها ام جبنا الزيتون يعني من سوريا وعصرناه امام الناس واستوى الشو قوي بعدها خذينا العينات للمختبرات وطلع يعني نسبه الحموضه المعايير المختبريه كامل ممتازه وعلي شهايل فاعتمدناها يعني من 2015 لحد الان نجيب زيتون ونعصر امام الناس ونبيع كزيت يعني زيت زيتون خالص 100 100% ومعصور امام الناس ا بيكون اول تتوقع اول فرع للشرع خارج عمان في سوريا ان شاء الله هو التوسع يعني ال خارج يعني من خططنا بعد احنا شغالين حاليا محلي فمن من خططنا يعني التوسع في دول الخليج من بعدها الدول يعني اللي مناسب منتجاتنا لمجتمعهم يعني مثلا ما ممكن تبيع ا حاجه معينه في دوله معينه هم ما مرغوبه اصلا معهم امم مثلا لو تصدر مثلا دبس تمر في دوله ما ما تعرف دبس التمر بيصعب عليك حتى ترويقه وتسويقه فنشوف المنتجات الملائمه لكل دوله يعني ونكون بعد الاكتفاء الذاتي اللي احنا حاليا هدفنا الاساسي ننتقل للاسواق الخارجيه كيف بنيتوا هويه الشرع ا بالثقافه العمانيه طبعا شوف هي البدايات كانت ان ترويق كل منتج محلي طبعا المزارعين من جميع انواع الحبوب نشتريها يعني من المزارعين حبوب القمح الحلبه الحبه الحمراء الحبه السوداء هذ كل المنتجات العمانيه كنا بهدفنا يعني نشريها من عند المزارع ا عندنا مكاين تنظيف او غربله اذا كانت حبوب ا طريقه الباكينج اللي نستخدمها نستخدمها حديثه بما ان المزارع يعني ا يعني هذا منتج تعب عليه وحصل عليه بعد ما يحصل على التسويق المناسب حاله او الباكينج المناسب انا سؤالي هنا يعني ربطكم بالتراث العماني او الثقافه العمانيه في هويه الشرع يعني مثلا كتغليف هويه عمان ان تروقوا هذه الامور من عمان طبعا هي كمنتجات عمانيه نحاول ان نوصلها بتغليف يرقى للزبون او يرقى عالميا يعني ما ممكن الحين ان اقدم انا ا تمر عماني في جراب واروح اعرضه في اسواق عالميه لكن ممكن اقدم انه مثلا قره او تغليف مناسب في اطار مثلا سعافي مناسب يحمل الهوا العمانيه بس بنظافه وجوده اعلى يعني اعطي احاءات من الخامات المستخدمه قديما واحولها مثلا عندنا احنا الكراتين مثلا التمور 10 كيلو حاولنا نسوي فيها كتصميم سعفي يدل على شيء قديم بس في حال انك ما تقدر تستخدم السعهف نفسه 100% بدون كيس بدون كرتنه وانك تسوقه محليا او خارجيا يعني تتبع المقاييس والمعايير اللي تناسب العالميه ايوه تشوف ايش الاحاد القديمه ايش اللي تقدر تاخذ منه ايش اللي يرقى واقعيا يعني في السوق بالضبط صار اليوم التمور او صارت اليوم التمور او المنتجات هذه اللي تصنعوها جزء من المايده العمانيه كيف وظفتوها انتم على اساس انه المستهلك ياخذها بطريقه اسرع واسهل احنا حافظنا يعني على الخلطات مثل خلطه بهار المخلوط خلطه القبوله خلطه بزار الشواء وانت ما شاء الله عليك شيف معروف ويمكن تستخدم هذا في لمساتك وابداعاتك في الطبخ العماني فاحنا ح مثلا ك بزارش بزارش العماني مثلا له ريسيبي معين يعني مكونات معينه لازم هذا ما يزيد عن هذا ما ينقص عن هذا ممكن اذا زاد مثلا القلقلان عن السنوت يجي يمر شويه عنده يمكن اذا زاد الفلفل يصير ما مرغوب يعني عند ال اللي عندهم حساسيه والتهابات ف الخلطه المناسبه يعني نحافظ عليها مثلا كبزار شو ا كذلك يعني في منتجات او اكلات يعني جديده نحاول ايش من المنتجات معنا تناسب مع الاكلات الجديده وايش اللي يكون يعني اكثر صحي مثلا الحين الطحين المنتشر عننا المشاكل الحساسيه من الجلوتين فصار عندنا لازم نبحث مثلا طحين خالي من الجلوتين طحين اللوز طحين العدس عندنا عندنا طحين مكون من سبع حبوب خالي من الجلوتين مناسب للاطفال مناسب للي عندهم حساسيه اي فنحاول نوظف يعني ايش هو الصحي اكثر وايش يناسب مع الاكلات الحاليه بالمنتجات الموجوده او المتاحه سواء المنتجات العمال او المنتجات المستورده بس بجوده عاليه هل كان تركيزكم على يعني المنتجات اللي تصنعوها مثل التمور او المنتجات الاخرى ان تركزوا على ش المجتمع العماني يستخدمها من مائده يعني طبعا شوف امور اكثر صناعه تحويليه صارت فيه يعني بامكانك تستخدمه النثر يعني الحبه حبه كذا بامكانك تقدمه كمصفوف مثل الشوكولاته بامكانك تصنعه كعجينه تمر تصنعه ككرات عندنا الات تصنيع الكرات محشيه بالطحينه مثلا ايش النكهه وال اللي تقدر تضيفه في التمر هذا عالم كبير يعني ما له ما له ابدا حد يعني التمر الوحيد اللي لا محدود في الصناعات بامكانك تحوله من حاجه لحاجه ثانيه بغيته ضيافه بغيت اكل صحي بغيت سناك للرياضيين فيتحول اكثر من منتج يعني نقدر نقول ان يعني هدفكم ان انتم يعني توفروا كل المكونات الاساسيه للمطبخ العماني ا منتجات في الشارع والله هدفنا اكتفاء ذاتي للمطبخ العماني من منتجاتنا المحليه او المنتجات اي الخارجيه وصارت فيها قيمه مضافه يعني الحين مثلا البهارات اللي تجي خام يعني ما عمان ما ما كل البهارات موجوده فيها محليا يعني في يصير في ازراع بس ايش انت القيمه المضافه اللي تقدمها الحين للمطبخ العماني كبهار خام هذا ممكن انك تحمصه ممكن انك يعني نوع طحنه معينه ممكن انك تقدم مثلا منتجات يعني مثلا عندنا من البهارات مثلا اي بهار خاص لقشد السمن يعني هذا محمص بمعايير معينه ما ممكن انه يزيد ما ممكن انه ينقص يعني ونسبه يعني مثلا في صنف مثلا القلقلان والسنوت وفي نسبه ملح ما ممكن اي واحد يعني يزيد عن الثانيه او ينقص عن الثانيه ام في البدايه انت ذكرت ان في يعني تسهلوا بعض المنتجات للمستهلك هل لما تدمقوا هذه المنتجات او مثلا طريقه تغليفها ما ياثر على جوده المنتجات سواء كان البهارات او التمور وطعمه في للمستهلك طبعا احنا في الفتره الاخيره حاولنا نسوي نجمع كبوكسات مثلا بوكس يعني خاص في البهارات في اكثر من صنف معين هذا يعني على حسب اي اللي ما يريد تريد مثلا بهار مخلوط كامل وديك النتيجه يعني غير اللي يبغاها فبامكانه يعني يسوي المعايير اللي يبغاها مجمعه في بوكس واحد لكن طبعا طرق الحفظ مهمه جدا يعني بعد الفتح يعني تقل اي شيء يعني ماده غذائيه بعد الفتح او تعرض للحراره تقل جودتها فعادي يبقى من بعد الفتح يعني طرق حفظ ممتازه بعيده عن الشمس لكي يعطيك في المرات القادمه يعني بجوده نفس المذاق وبنفس الطعم اللي تبغى توصل له بالنفس ممتاز ا كيف توازنوا بين الاصاله العمانيه ومتطلبات السوق او او المنتجات اللي تقدموها ا احنا اذكر في كنا زمان يعني نبحث عن مصانع معمول نتعامل معها امم وكان طبعا المملكه العربيه السعوديه متخصصه وفي عندها مجال واسع ولها باع طويل يعني في مجال المعمول لكن كان في بعض التحديات اللي تواجهنا قله صلاحيه قله مده صلاحيه المنتج لين يوصل لين تسوقه فصار عندنا لازم ان هذه تصنع يعني محليا فبدينا بالبحث يعني خطوط الانتاج المعمول اكثر من خط من اكثر الاشياء التصنيعيه يعني متعبه شويه لانه يدخل فيها العجين يدخل فيها جوده التمر المستخدم يدخل ايش الرسيب اللي تستخدمه بحيث انه ا يعطيك جوده ممتازه توصل ترقى للمصانع اللي وصلت لها ف بعد تجارب وانتاج انتجنا معمول يعني يظاهر المعامل الكبرى وانزلنا يعني من الهو من الهو العمانيه براند حبوه يختص حبوه هذا مختص في المعمول فقط المعمول فقط يعني اكثر من 13 صنف من المعمول يعني في فتيت الشوفان في معمول بالتوفان في معمول بالتمر في معمول بال جوز الهند فانتجنا يعني صممنا شعار براند يحبوه هو ما معروف يعني اي واحد يعني باسم القده ده متعارف عليه اييه فكان براند حبوه مع معمول يرقى للمستويات العالميه كان شيء واجد جميل يعني وظهر في السوق يعني هنا سويتوا المنتج بجوده عالميه وباصاله عمانيه وبهويه عمانيه وصار في كونكت بين الجوده العاليه وبين الهويه العمانيه ا ايش المنتجات اللي عندكم مستوحاه من الموروث العماني يعني او المطبخ العماني ا احنا حاولنا ن يعني ندخل اي منتج عماني كقيمه مضافه ثانيه يعني في المنتجات اللي نستخدمها يوميا او تقدر تبيعها يعني فمثلا الحلوى العمانيه قدرنا ندخلها في الكوكيز وفي المعمول كحشوات يعني بدل مثلا التوفه وبدل الحشوات الشوكولاته وهذا فيكون نكهه عمانيه بطابع جديد يعني قيمه مضافه للحلوى نفسها كذلك نفس الشيء ا احنا كمصانع قسم تمور يعني تتوفر نواه التمر بشكل كثير بحكم اننا يعني نحول التمر الى عجينه فيصير عندنا فائض في نواه التمر هذه نواه التمر بعد تحليل ودراسات استخدمت هي كبديل للقهوه خالي من الكوفين اللي عالم يعني القهوه عالي من الكافين او ينصح بعدم تناول الكافين بامكاني يتحسس نفس نكهه القهوه بس بنواه التمور وقريب جدا ومشابه لطعمها كيف الطريقه اللي تسووها طبعا النوي يمر مراحل بعد ما يعني نشله كخام يصير مراحل تغسيل وتقفيف تحميص وطحن وعد يتعلم في علب مناسبه باحجام يرغبها الزبون ممتاز هل عندكم مستشارين او متخصصين او اشخاص لهم باع طويل في مثلا انتاج البهارات او حتى التمور تاخذوا منهم بعض الافكار طبعا هذا ما في غنم مثل كبار السن يعني مثلا في الخلطات العمانيه مثلشوه اي جلسنا مع احد القدات يعني كبيره السن وخبرتنا ان هذا نسبته لازم يكون كذا وهذا كذا وهذا ما يزيد عن هذا وهذا مثلا صنفين لازم تحمصهم والباقي يعني تضيفهم كذا في اشياء اختياريه في اشياء يعني ما لازم تضيفها بكميات كبيره وحاجه فتطلع منهم عندهم بخلطه جميله يعني مستوحاه من الطابع القديم توديك لبعيد يعني كذلك مثلا القهوه العربيه يعني تجلس عند الشياب يقول نسبه بسيطه من الزعفران نسبه بسيطه من الهيل حبتين قرنفل في في الدن اخرجنا منتج القهوه العربيه اعتمدناها بتصميمها ويعطيك طابع القهوه اللي تشربها زمان في البيوت وننقلها للجيل الحالي والمجتمع الخارجي يمكن يعني نقدر نقول في شراكه مجتمعيه لتوثيق او لانتاج هذه المنتجات مستوحاه من عند يعني من الطابع العماني من عند ناس مختصين سابقين اكيد هذا نعتبرهم كمصادر يعني من كبار السن وال عندي سؤال في بعض الشياب او الكبار السن من النساء ان عندهم مثلا اي راي في مثلا انتاج منتج معين او اعطوكم منتج معين انتم طورتوه مثلا هذا المنتج هل في كان تضارب بين يعني رايهم ورايكم؟ طبعا كان من احد القصص ان احنا نستقبل تمور تمور من عند المزارعين ويريدوا تصنيعها تحويلها لمنتج ثاني ويجي يستلموها بعد فتره يعني قصيره بعد انتهاء تصنيعها ف في منتج كان سحه وسمن يعني تحول التمر من مدلوك بعدين ينطبخ بالسحه والسمن كان قديما فقط يسو له سمن او هيل فاحنا يعني بطابع جديد جبنا الماء وارد جبنا الزعفران جبنا الاضافات يعني شويه ازيد عن اللي كانوا يستخدموها فاحد الشجاع يقول لنا ايش هذا خربت التمر انت التمر ما يسو له غير سمن وهيل فقط كيف مسوي لي ما ورد وزعفران وهذا قلنا له شوف انت التمر قربه يعني اذا ما ناسبك نعوضك بتمر ثاني بنفس الكميه بنفس النوع ونصنع التصنيع اللي تبغى بس نريدك تجرب هذا وتعطيني رايك يعني فيها بس هو يعني صنعنا الاكثر زبون يعني واجهنا بهذه الطريقه انه ما يريدوا غير هذا ف لما دخلنا هذه المنتجات صار في شويه في البدايه يقول لك لا لكن بعد تجربه و تعرف انت هو يجرب يمد السفره في البيت ياخذ الراي من الاولاد من الشباب من الصغار من الكبار فكان لقت استحسان كبير سميناه حلوه التمر بدل عشان ما تضيع صحه وسمن كمسمى ومكونات سميناها حلوى تمر ام بمكوناتها الخاصه صار نضيف فيها السمسم نضيف فيها حتى الخبز العمانيئ في التمر انتجنا تقريبا من بعدها خمس اصناف حلوه التمر بالخبز العماني حول التمر بالسمسم بالحليب والنارجيل باللبان بس مده صلاحيتهم تختلف من واحده تختلف على حسب المكونات يعني كل ما كانت المكونات شويه تتاثر بالرطوبه وبالحراره كانت مده صلاحيتها قليله تتوقع ان منتجاتكم او فكرتكم في ربط المنتجات بالهويه العمانيه ساهمت انها تروق على المطبخ العماني على الماكولات العمانيه طبعا اي المنتجات ساهمت بشكل مباشر او بغير مباشر اي هو يكاد لا يخلو بيت يعني من هذه المنتجات بحكم استخدامها اليومي اي كذلك انتشارها يعني للنطاق الخارج يعني هذا ما يعزز في انتشار المطبخ العماني لاستخدامها في وجبات عمانيه اذكر في فيديو وصلني يعني شخص يستخدم منتجات الشر مثل بهار الشو العماني ويسوي الشو العماني للسواح والزبائ في تركيا تقريبا انتم بديتوا تسوقوا للمنتجات خارج عمان او بديتوا ان انتم اصلا توزعوا المنتجات خارج عمان؟ اكيد هو هدفنا محلي احنا بعد المحلي والاكتفاء ذاتي داخليا يعني الخروج الى اسواق خارجيه مثل عندك الامارات قطر الحين بدات المنتجات هناك تنتشر في بعض الزبائن كم يشحن بكميات بسيطه ا مهمه مثل القهوه والبهارات الطحينه يشحنها لدول ثانيه وينقل ثقافه عمانيه ش المعايير معايير الجوده اللي تستخدموها في صنع المنتجات طبعا بدايه من استيراد المنتج الخام الى التخزين جوده التخزين الى جوده التصنيع الى المنتج النهائي واختبره يعني مختبريا فحسه مختبريا بحيث انه ينتج لك منتج خالي من العيوب اييه ا قابل للنشر يعني والاستهلاك كم تقريبا الانتاج اليومي لل المصنع عندكم يعني يختلف حسب كل منتج وقسم انتاجه يعني تقريبا وصلنا في الطحينه بما انه المنتج رئيسي تقريبا 21 طن يوميا من الانتاج من طبعا يمر مراحل مثل السمسم الغربله تقشير تحميص العصر اها ا كذلك حشوات الفستق ننتج اكثر من 5 طن يوميا ما شاء الله حشوه الفستك حشوه البندق حشوه اللوتس طبعا في منتجات نصنعها من الصفر مثلا حشوه البندق كنا نصنعها زمان بس بعد 2020 انتشرت اكثر هذه المنتجات بسبب المنتجات الداعمه وال فصار انتشارها اكثر يعني عندنا منتجات كثيره بديل للمنتجات الداعمه فنجيب الخامات يعني من دول موثوقه مثلا الكاكاو من جنوب افريقيا الحليب من بلادروسيا السكر اللي نستخدمه نوعه السكر يعني المستخدم بما انه لازم يكون فيها محل افضل انواع السكر اللي هو المالتوز يعني افضل من السكروز والجلوكوز جميل ا الناس تقول ان اسعاركم غاليه هذا صحيح ولا والله هذا اكثر سؤال مرحب في عندنا لانه يهمنا كثير يهم نفس الشيء بقائنا في السوق فتختلف هي لما يقول لك واحد سعرك مرتفع تختلف في الجوده يمكن نناقشه يعني يمكن عنده حق لان احنا لما يعني نصدر اي منتج معين في نسبه ربح ثابته يعني بغض النظر هذا ب 10 ريال هذا بخ ريال بس نسبه الربح المستخدمه ثابته يعني مثلا عندك 12% نسبه ربح في كل منتج يعني بغض النظر هذا ب 10 ريال هذا بخ ريال هذا ب 6 ريال يعني منتجات مختلفه ف بالعكس يعني المنتجات اللي مثلا قيمتها عاليه اقل ربح معنا احنا لانه ما نقدر يعني في السوق عندك مثلا منتجات بديله وبقيمه اقل وبجوده اقل يعني فهذا التحدي الكبير اللي نحصله يعني تسوي بجوده عاليه بسعر يرقى للسوق المحلي فنحصل صعوبه كثيره يعني من هذه الناحيه فتوازنوا بين الجوده وبين الاسعار اي نعم انت في البدايه ذكرت ان نسبه التعمين عاليه عندكم وغالبا ما تختار العماني بخصوص المكونات الاساسيه اللي تستخدمون موها في المنتجات عندكم هل تاخذوها من الاسر العمانيه؟ اكيد تقدر تقول يعني حصرا من عند المزارعين العمانيين اي منتجات ينتجوها احنا يعتبر منفذ تسويقي لاغلب المنتجات العمانيه بحيث يسهل للمزارع يعني بعد حصاده وتعب وجنيه ا احنا يعتبر يعني منفذ تسويقي للمزارعين نطلع على باكينج مميز للمنتج نفسه يرقى للوصول الى شريحه اكبر ممكنه يعني للزبائن لو فكرت انه تنتج منتج جديد يعني ما موجود في السوق ايش المنتجات اللي في بالك يعني تحطها ان تنتجها طبعا حاليا احنا مركزين على المنتجيات الصحيه كثير يعني ايش ال اييه ايش اللي مثلا المشاكل الصحيه مثلا اللي يعاني من اي الله يسلم سلم من مرض السكري اي مرض الحساسيات ومرض الالتها امراض الالتهابات نحاول نجيب منتجات بديله يعني يكون هذا احنا كمصنعين ا ما نهمل هذا الجانب يعني انه هذا يتمتع بكل المنتجات يشتري اللي يبغىه عندك طفل مثلا في حساسيه ولا شيء ما تحرمه يعني من حلاوه بسكوت يعني بيكون ما تضره وانك توصل له لمنتج يلقى لهذه الفئه يعني تتوسعوا لشريحه مجتمعيه اكبر يعني لكل شرائح المجتمع يعني اي هدفنا نوصل لاكبر شريحه من المجتمع بمنتجاتنا ايش يرقى لكل فئه ونوصلها بالمنتجات اللي تناسبه ا كيف تحدي المنافسين في سوق التمور في عمان والله سوق التمور سوق عالم كبير يعني ما احس ماخذ حصته الاساسيه يعني من المنافسه وال لانكتف احنا احنا كمصنعين تمور يعني يكاد كل اسبوع منتج نطلع منه فهذا ما يميزور يعني صناعات لا محدوده قيمه اضافيه كثيره يعني فيه بامكان ننتقل للمدارس اشكال للمكاتب ترقلمكاتب اشياء للرياض الرياضيين للاستخدام اليومي للضيافه ففي منتجات كثيره لا محدوده وواسعه ا كيف استغليتوا الازمات في ترويج منتجاتكم؟ طبعا اغلب الازمات هي صارت قوه يعني وانتشار واسع منتجاتنا اي مثلا في ايام كورونا كان في اي يعني في شح في الاستيرا راد للمنتجات فكان احنا نحاول نصنع اي شيء في شحف الاستيراد ما موجود محليا وعليه استخدام يومي نحاول يعني نصنع بنفسنا احنا هنا كمنتج محلي عماني كيف كان تفاعل السوق العماني مع منتجاتكم الجديده اللي انتجتوها طبعا اكيد يعني بعض المنتجات لما تكون محليه في السوق المحلي عندنا ولاء يعني لبعض المنتجات المحليه يعني انت لما تشوف في اي ماركت تلقى منتج خارجي ومنتج محلي بغض النظر عن تبغى المنتج المحلي لانه هذا اول شيء تصنيعه جديد ثاني شيء ثقه ا وثالث شيء تدعم يعني ال المنتج العماني تحس ان استخدام هويه المطبخ العماني في منتجاتكم هي تساهم في انتشار منتجاتكم اكيد اي وهذا احنا اهتمينا فيه كثير يعني حتى سوينا فيوات وطبخات معينه وصفات معينه يعني تحقق الربط بين المنتجات وبين المطبخ العماني ويساعد على انتشار الاثنين يعني انتشار المنتج وانتشار المطبخ العماني احنا كوجبات عمانيه لازم نفس الشيء مطبخ عماني نقله يعني من من هنا لبعد ما كان يعني نقدر نقدر نوصل له فوصول المنتجات يعني لابعد نقطه نحاول يوصل معها المطبخ العماني معها اللي اكثر انتشارا ايش التجربه اللي انتم تبغوها ان المستهلك يعني يمر فيها لما يدخل محل الشرع شوف حاليا احنا سوينا تجربه جديده يعني اي اي منفذ تسويقي للشرع يعني خليناه يعني شوي كاسر لل للمستخدم سابقا يعني مثلا ا استخدمنا تجربه الحين بنفتحها بعد شهر تقريبا في فرع الرسيل يعني فرع الرسيل تدخله انت ما تدخل متجر عاد تدخل جزء منه متحف تخيل يعني بوقع 150 متر داخل المعرض متحف متحف يعني من بدايه تاس الصناعات من صور يعطيك نبذه تعريفيه هي تاريخ معين ف و جزء ثاني سوينا فيه معمل بحيث انك تشوف جزء من الصناعه انت كمستهلك تريد تشوف جزء من الصناعه ولو يعني الفاينال برودكشن يعني الجزء النهايه من البدايه تشوف من نص للنهايه يعني انت عندك ولدك ياكل معمول ولا ياكل اي منتج حلاوه اي شيء تبغى خليه يشوفه كيف تصنع هذا يخلق نوع من السياحه ونوع من الجو التعليمي نوع من تقديم الرساله للمجتمع يعني ان احنا بيئه يعني بيئه مصنعه بيئه مستهلكه فنحاول نتغير من بيئه مستهلكه لبيئه مصنعه ومنتجه ومصدره يعني بعض المنتجات في بعض الافراع احنا ننقل فيها رساله يعني كيف الشخص يعني اللي اكثر تساؤلا في اكثر تسائل صار عندنا كيف سم سم يتحول الى سائل يعني من حبه بدون يعني بدون ماء بدون اضافه زيوت بدون اي شيء فجبنا الات يعني مصغره لعمل طحينه السمسم وعملها امام الزبون تحط فيها السمسم حبوب بدون اي اضافات تطلع لك طحينه فهذا يعني انت لو تكلمت من اليوم لباكر ممكن ما تقنع الزبون يمكن يقول لك يعني يقوللك تمام بس ما مقتنع لكن لما يشوف امام عينه انت تنقل رساله بدون ما تتكلم وهذا هو هدفنا فهو يصب من السمسم نفسه يعني احنا مسيين قمع في سمسم اها شغاله بطول اليوم من الصباح لليل في كل افرع الحين بما انه السؤال زاد يعني جميل فنفس الشيء الحين في الرسيل يعني افتتاحه بعد شهر يقول لك كيف تصنع معمول معمول مصانع ضهمه وهذا فاحنا جبنا مصنع المعمول نفسه سوينا له زجاج كامل وصغار الزبون او السايح او الصغير صغير والكبير يشوف كيف يصنع المعمول يعني خطوه بخطوه اللين تستلمه وتشتريه اذكرنا قصه صارت معك يعني في الشرع في مسيرتك يعني من بديت الى الان طبعا الحياه التصنيعيه يعني عالم ثاني تخلق لك جو من يعني حتى جو من الترفيه وجو من العمل ضغط العمل وجو نفس الشيء يعني الروتين اليومي فمن بعض القصص يعني كنا مسافرين ا طلوعنا خلاص على طائره يعني لدوله معينه ا فقسم الانتاج مال التمور عندنا خط فاكيوم طوله 9 متر تقريبا وهذا من اهم الخطوط يعني اللي شغالين عليها لان الزبون يجيب التمور تتنظف وتتغلف بهذا الخط بعدين يستلمها على شكل تمور مغلفه مرتبه تناسب للبيع او للهدايا او للاستخدام الشخصي فاول اول ما ادخل المطار يعني يتصل عليه قسم الانتاج يقول لي الاله توقفت قلت له يا رجال غير بدل شوف هناك قال لي الاله توقفت كامل يعني كان في زحف يعني بدل ما تسوي السيلين تغير يمكن مليين او 3 ملي بدل ما تختم هنا تختم على صوب شويه تسحق على صوب هذا اللي تشمع الكيس يعني كامل ف ماشي طريقه اللي قاللي يعني انك تتاخر وتجي تشوفها حتى يعني قسم الصيانه وهذا ما ايه فخلاني يعني اترك كل شيء حقايب كل شيء ونرجع للذه الاله جينا فتحنا الاله ما في اي غلط يعني فيها كمبيوتر فيها سيتينج ما في اي تغيير ما حد غير سيتينج ما حد غير البيانات البروفايلات اللي فيها ما حد غير حاجه فندور فيها ندور فيها ما حصلنا اي حاجه ممكن ان نصلحها الماكينه في النهايه يجي عامل يعني احنا بطلنا فيها مثل الابواب دور ما دور يعني فيجي عامل واحد يقول لي هذا بلط تحت الماكينه قلت له انا شيء في يدي بلط انت يعني جاي تحل موضوع ولا جاي اي تنتقد ايه تنتقد ولا ق له حل فقلت له هذا بل ترميه انت قلت له حتى يمكن ما له علاقه بالاله فبعد بعد دوران يعني و تبحثنا في الاله نفسها طلع هذا البلط طايح هو اللي مسوي كل مشكله يعني زاحف القالب كامل يعني ما اللي يختم الاكياس زوحف كامل بسبب هذا البلط خير ركبنا هذا البلط صلح كل شيء ولو جبنا اكبر فني يعني وما لاحظ على هذا الشيء ما الالم ما تتخيلها انه هذا سببها واله كبيره يعني ما ت اله كبيره وهذا واحده من القصص اللي تصيرنا يعني من بعدها تضحك ام تضحك وترتاح نفسيا يعني بغض النظر عن وش عطلك بعد يصلح اي مشكله في الالات ولا حاجه ترتاح نفسيا صراحه بعد عشر سنين كيف تشوف مطاحن وتمور الشرع الحمد لله هي نقله نوعيه احدثناها بين الماضي والحاضر بسبب استخدامنا للكوادر العمانيه استخدامنا الطاقات سواء من اي الجنسيات يعني في شيء تخدم يعني وخبرات تخدم يعني المجال نفسه ثاني شيء استخدام وتوظيف منصات التواصل الاجتماعي الظهور بحاجه تختلف عن السوق يعني دائما نكسر الموضوع ما لازم احنا فلان سوى وتسوي نفسه لا قدم يعني بشي طريقه جديده اخرج عن النص استهدف ناس شريحه اكبر والحمد لله يعني احنا راضيين عن ما وصل اليه الان وهذا بفضل الحمد لله الثقه المجتمعيه والكوادر اللي والطاقات اللي ساعدونا في طول المرحله التصنيعيه والتسويقيه ا انتم تنتوقوا منتجات كم او تبيعوها بس محليا ولا تسوقوا خارج عمال احنا معنا ثلاثه اهداف رئيسيه في الشركه ا تحقيق من غذائي اكتفاء ذاته وفخر نقدم حاجه فخر للمنتج العماني من بعدها يعني اذا صار احنا اكتفاء ذاتي معنا ممكن نخرج للسوق الخارجي ونصبح بدل ان نكون كدوله مستهلكه تكون دوله مصنعه ودوله مصدره مصدره ا تتوقع خلال الفتره القادمه ان المطبخ العماني راح يعتمد على منتجات الشارع 100% طبعا احنا بالتطوير المستمر وتنوع المنتجات نحاول نوصل لاكبر قدر يعني من متطلبات المطبخ العماني وهذا انتشار هذه المنتجات هو ما يساهم في انتشار المطبخ العماني فيكون بينهم ربط وثيق بين انتشار المنتجات بين جوده المنتج وجوده المطبخ العماني انتم في اللاونه الاخيره فتحتوا مقهى الشرع امم ا ش يقدم المقهى هو توظيف لبعض المنتجات اللي احنا في الفتره الاخيره من القهوه اليوميه والقهوه العربيه الى القهوه المختصه فاحنا نريد نوظفها على نفسنا قبل غيرنا يعني فنوظف القهوه المختصه في المستخلصات الحاليه يعني مثل الاسبريسو الفي 6 القهوه ال اي اللي تستخدم في ككبسولات او المكاتب فنحاول نوصل لاكبر يعني قدر من الاستخدامات او الاستخلاصات وهل تقدموا من يعني وجبات عمانيه فيها؟ طبعا الوجبات اللي تستخدم فيه وجبات عمانيه مثل تدشين الافطار اي الافطار حاليا بخبز خالي من الجلوتين خبز صحي بالحبوب الكامله كذلك يستخدم فيه هو ليس الليربح الوجبه نفسها بقدر ما نقدم رساله فيه يعني من توظيف المنتجات الصحيه والمحليه وتقديمها بشكل افضل وطبعا تستخدموا منتجات الشرع فيها اغلبها منتجات الشرع ك يعني ا صوصات المستخدمه ال البهارات توظيف المنتجات في بعض ال الوجبات العمانيه الوجبات العمانيه هل مستقبلا راح تفتحوا مطعم نفس الشيء تكملوها تفتحوا مطعم عماني بمنتجات الشارع والله احنا شوف ما فكرنا نفتح مطاعم اماني بقدر ما ان المطاعم والبراندات المطاعم الشهيره في عمان اي تستخدم اغلب المنتجات يعني ايش هو خلطاته ايش هو يرقى في منتجات احنا نكون كجهه تصنيعيه لهذه كمطاعم او الجهه المسوقه هل فكرتوا انكم يعني تصنعوا اكلات عمانيه جاهزه للاكل او سريعات التحضير والله احنا اتجهنا اتجاه صناعات لاستخدام استخدام سريع التحضير يعني مثل عندك الحمص او خمس انواع من الحمص في عندك مجال القهوه القهوه هذا 3 ان و تسوي بس ماء ساخن وتسوي اشياء يعني سريعه نفس الشيء في المطبخ العماني يعني اي حاجه احنا نعرفه يعني مو يحتاج مثلا اهم الاشياء الاساسيه نجمعها في بوكس واحد بامكانك تاخذ هذا البوكس وتلقى كل ما حاوى فيه يعني لاغلب الوجبات اليوميه في المطبخ العماني هي اللي تستخدم فن حويناها في بوكسات في اي حاجات يعني باقات معينه تستخدم يعني ك ا كاشياء اساسيه في المطبخ العماني ام اعطينا على سبيل المثال مثلا بهار القبولي هل تسوي اشياء موزونه فيها مثل الم شوف مثلا بهاار القبولي يختلف مثلا بكميات انواع في مثلا ما يجي في كركم اي اقل هيل ما فيه فيكون غير عن بهار المخلوط مثلا في كل مكونات اي ف اختلاف الكميات وال من الصنف نفسه في مكون البهار هو اللي يختلف بين بهار دقاق بهار القبولي بهار المكبوس خبرنا عن رسالتكم في مطاحن وتمور الشع طبعا هدفنا التوسع لاكبر قدر من الشريحه المجتمع جماعيه والوصول بمنتجات صحيه وعاليه الجوده كذلك ما فقط يعني احنا كمنتجات الشرع فقط نريد نوصل فكره ويكون سفير للمنتج المحلي والعماني والجوده العاليه في كامل الاسواق سواء محليا ومن بعدها اسواق خارجيه وعالميه ا خبرنا عن الرحله في الشرع من حرفه صغيره الى منتج عالمي طبعا من حرفه صغيره الى منتجات عالميه طبعا بدايه من من تغليف بسيط من استلام عند المزارعين بشكل بدائي تجميع من الاسواق منتجات محليه الى رقي في التصميم مجال التصميم مجال التعليويق طرق جديده في عرض المنتج نفسه منافذ التسويقيه بشكل ارقى ويرقى المنتج العماني الى منتجات مطلوبه حاليا حتى دوليا ا ايش رسالتك لرواد الاعمال في هذا القطاع اللي مثلا في عندهم حرف بسيطه طبعا رسالتي لكل رواد الاعمال تقدر تحول كل مهنه صغيره وحرفه صغيره الى منتج عالمي او مطلوب دوليا من خلال التطوير المستمر من خلال الاستمراريه والحفاظ على الهويه العمانيه الى ان يصل المنتج الى ما ترقى اليه طبعا من خلال رسالته هنا حاب اقدم ان على اهبه الاستعداد ان اي اقتراحات اي شراكات مجتمعيه شركات مع تبادل خبرات مع شركات ناشئه ا يساهم من تعزيز القيمه المحليه والخارجيه طبعا دائما ما نقول بدانا بخبرتنا ونستمر بثقتكم ‏

محتوى نصي للحلقة:

ملاحظة: تم إنشاء هذا المحتوى باستخدام الذكاء الاصطناعي بشكل تلقائي وقد لا يكون المحتوى النصي أدناه دقيقا.

أرشيف البودكاست © 2026

ليصلك جديد البودكاست العماني

اشترك معنا في النشرة البريدية

سياسة الخصوصية

سياسة حقوق النشر وإزالة المحتوى

تواصل معنا